刻在凌晨的“心”
作者：樊治伟 发布时间 ：2020-06-11 浏览次数：44
凌晨4点，城市没有了白日的喧嚣，只有宁静的晨风给这个属于夏日的凌晨带来一份难得的清爽 ，整个城市还在梦中没有醒来。“茶叶蛋煮上了吗 ？不够，再加50个”“粥 ，用小火慢慢煨，老年人喝的 ，要煨透……”在迪尼斯酒店伊川店的厨房 ，却是一片忙碌的现场。
疫情过后，酒店市场在缓慢复苏中 ，在往年6、7、8月份本来就是酒店的经营淡季 ，今年形势更加不容乐观。通过整体部署和努力 ，迪尼斯伊川店接下了一个大单，为期几个月的会议培训 ，这让迪尼斯上下为之振奋，几次会议部署的工作重点都是要求把会议团队服务好，接待好。而怎么让参会人员吃饱、吃好就成为酒店后厨部的工作重点 。
为了不影响会议进程 ，会议方要求早上5点半必须开餐。为了做好接待任务，厨师长李厨亲自带队 ，在凌晨4点到达工作岗位 ，开启一天繁忙的工作，从各项菜品的准备，到变换菜品的类型，都亲力亲为 ，绞尽脑汁达到客人的满意 。
这不仅仅是这一天两天的工作状态，这是一种常态 。一遇见中午、晚上有大型宴席接待时 ，厨师们在岗时间就得大大延长。在关键时刻，李厨总是早来晚走 ，给兄弟们鼓劲，树立榜样！无独有偶，餐饮部的员工也是一样在加班加点地付出。正是这些可爱家人们的用心，才得到了客人们的一致好评 。
服务行业就像一台高速运转的机器 ，“我们所做的，不过是让酒店这个机器运转得更加流畅”！也只有每一个地方都做好、做到位，才可以收获客人的满意 。
月已高，暑未消，走在下班路上的李厨心里想的依然是明天早上的菜品调整……当城市的喧嚣尘埃落定，当日常的工作回归本质，无他，唯有“用心”而已！
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